자연산 대광어로 만든 생선까스
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의외로 4~7월달은 자연산 광어의 산란기라서
양식 광어보다 훨씬 싸게 사서 먹을 수 있다고 함
(1kg에 만원 꼴)
근데 산란기라서 영양분이 알로 가기 때문에
횟감으로는 쓸모가 없고, 저렇게 튀겨 먹으면 일품이라고 함
맛스타치프님의 댓글
맛스타치프
제철 => 많이 잡히는 시기 or 살이 오르고 맛있는 시기.
의외로 흔히 제철이라 알고 있는 시기 말고도 제철들이 있습니다.
암게가 알을 털 계절에는 숫게가 살이 오르고 맛있는 것이 대표적입니다.
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